西红柿鸡蛋羹的做法

做法：

• 1. 成品图。
• 2. 准备好所需的食材。
• 3. 西红柿切丁、蛋黄和蛋清分别放在两个小碗里，淀粉加水拌成水淀粉备用。
• 4. 葱、香菜和姜都切碎备用。
• 5. 热锅放油烧热
• 6. 倒入搅好的蛋黄液。
• 7. 等蛋液凝固了盛出剁成小丁放入碗里备用。
• 8. 锅中放适量油。
• 9. 油温烧至六成热时放入葱姜爆香。
• 10. 再放入西红柿碎翻炒至出汤汁。
• 11. 加入切好的鸡蛋碎翻炒片刻。
• 12. 加入适量的清水开大火煮开。
• 13. 倒入蛋清边倒边搅拌使蛋白成小花状。
• 14. 再倒入水淀粉勾芡至汤汁浓稠。
• 15. 最后放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉和香菜搅拌均匀即可出锅享用了。
• 16. 成品图。