西红柿鸡蛋羹的做法

• 1.成品图。

• 2.准备好所需的食材。

• 3.西红柿切丁、蛋黄和蛋清分别放在两个小碗里，淀粉加水拌成水淀粉备用。

• 4.葱、香菜和姜都切碎备用。

• 5.热锅放油烧热

• 6.倒入搅好的蛋黄液。

• 7.等蛋液凝固了盛出剁成小丁放入碗里备用。

• 8.锅中放适量油。

• 9.油温烧至六成热时放入葱姜爆香。

• 10.再放入西红柿碎翻炒至出汤汁。

• 11.加入切好的鸡蛋碎翻炒片刻。

• 12.加入适量的清水开大火煮开。

• 13.倒入蛋清边倒边搅拌使蛋白成小花状。

• 14.再倒入水淀粉勾芡至汤汁浓稠。

• 15.最后放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉和香菜搅拌均匀即可出锅享用了。

• 16.成品图。