土豆:和胃
青椒:温中散寒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.成品图
2.所有食材洗净备用。
3.葱切葱花,姜,小米椒,青椒切丝备用。
4.土豆切丝放入清水里。
5.过几遍水,直至水清了,捞出控水备用。
6.热锅放油。
7.烧至五成热时放入小米椒丝和姜丝爆香
8.倒入切好的土豆大火翻炒至土豆绵软。
9.加入葱花继续翻炒片刻。
10.加入青椒丝继续翻炒至青椒断生。
11.放入盐和鸡精调味拌匀即可出锅。
12.成品图
土豆丝一定要切匀称了,这样炒起来一块熟。切好的土豆丝用清水过几遍直至水清了就可以了,因为土豆含淀粉较多,不过水的话,炒起来容易粘锅,吃起来影响口感。