枣糕的做法

做法：

• 1. 备料，罗列，“三碟四碗”，方便调配……
• 2. 刀切枣，一粒一粒，慢慢来。
• 3. 切片，去核，先切再剁，枣泥出现了。
• 4. 剁好的枣泥，放入牛奶里边泡，香味浓郁。（奶粉亦可）搅拌均匀。
• 5. 蛋清搅拌，放入白醋。继续打，尽量打发……
• 6. 分离出来的鸡蛋黄里加红糖，搅拌。换白糖亦可。
• 7. 搅拌要有力度，打成这样，糖糊出现了。
• 8. 加入西玛粉，想想玉米发糕是不是与枣糕的模样有点儿像？于是加了西玛粉，应该相通吧。
• 9. 用勺子、叉子配合搅拌，这两个还不错啊！把蛋黄、蛋清1/3，分三次，最终全部加入。
• 10. 模具抹油在先，然后倒入蛋糕液，
  用力震几下模具，震出气泡。
  撒些小小麦圈，装饰
• 11. 加黑芝麻，增加香味儿
• 12. 烤箱预热10分钟，加入蛋糕液模具，165度50分钟。烤蛋糕的过程，满屋飘着枣的香气扑鼻而来。
• 13. 出炉，脱模也是有技巧的。
• 14. 装盘看效果吧，枣香味儿浓郁。
• 15. 敢不敢倒扣试试看？
  啊？这么像巧克力蛋糕？