枣糕的做法

• 1.备料，罗列，“三碟四碗”，方便调配……

• 2.刀切枣，一粒一粒，慢慢来。

• 3.切片，去核，先切再剁，枣泥出现了。

• 4.剁好的枣泥，放入牛奶里边泡，香味浓郁。（奶粉亦可）搅拌均匀。

• 5.蛋清搅拌，放入白醋。继续打，尽量打发……

• 6.分离出来的鸡蛋黄里加红糖，搅拌。换白糖亦可。

• 7.搅拌要有力度，打成这样，糖糊出现了。

• 8.加入西玛粉，想想玉米发糕是不是与枣糕的模样有点儿像？于是加了西玛粉，应该相通吧。

• 9.用勺子、叉子配合搅拌，这两个还不错啊！把蛋黄、蛋清1/3，分三次，最终全部加入。

• 10.模具抹油在先，然后倒入蛋糕液，
  用力震几下模具，震出气泡。
  撒些小小麦圈，装饰

• 11.加黑芝麻，增加香味儿

• 12.烤箱预热10分钟，加入蛋糕液模具，165度50分钟。烤蛋糕的过程，满屋飘着枣的香气扑鼻而来。

• 13.出炉，脱模也是有技巧的。

• 14.装盘看效果吧，枣香味儿浓郁。

• 15.敢不敢倒扣试试看？
  啊？这么像巧克力蛋糕？