清蒸虾爬的做法

• 1.将虾爬洗净，洗的时候活的虾爬会来回摆动，弄得到处都是水，只要在洗的时候，拿它的尾巴，将它的身子仰壳放置，它就老实了。

• 2.将蒸帘上放置一些姜片，可以去除一些凉性。

• 3.将虾爬仰壳放好，否则会到处打滚。
  再撒一些咸盐和花椒，怕咸的小伙伴可以不放盐。
  盖上锅盖蒸15分钟。（这里的15分钟是从锅中的水开了之后计时的。）

• 4.准备蘸料，将姜和蒜切成碎末，越碎越好。（怕辣的小伙伴可以少放蒜。）

• 5.将姜和蒜的碎末放入碗中，倒入醋、香油和芥末油，搅拌均匀。（芥末油可以不放。）

• 6.蒸好的虾爬出锅咯！搭配着蘸料，真是美味啊！！！