清蒸螃蟹的做法

• 1.将螃蟹用清水洗净，备用。（我买的时候是新鲜活的，因为密封放了两个多小时，所以现在已经晕圈了，没有死，嘴还在动，但是已经没有力气动钳子了，所以我很放心的把皮筋去掉了。）

• 2.将蒸锅里放入姜片，因为螃蟹是属于凉性，用姜中和一下。

• 3.放入螃蟹，我为了让姜更充分发挥作用，在每只螃蟹身下压了一片，又在爪子那里放一片。
  盖上锅盖蒸15分钟即可。（这里说的15分钟是锅里的水开了以后开始计时的。）

• 4.准备蘸料，将蒜和姜切成碎末，尽量越碎越好。（怕辣的小伙伴，可以少放一些蒜。）

• 5.将切好的姜和蒜放入碗中，再倒入醋、香油和芥末油，搅拌均匀。（小伙伴们可以自己选择加不加芥末油。）

• 6.15分钟后出锅的螃蟹，搭配着蘸料，真是美味极了！