用料：
- 乌鸡 1/2只
- 干松茸 50g
- 料酒 适量
- 姜 3-4片
- 盐 适量
- 清水 适量
小贴士：
1、松茸菌冷水浸泡便于下一步清洗，如果你很赶时间也可以用30-40度左右的温水浸泡几分钟即可2、泡过的松茸菌一定要流水配细毛刷轻轻刷干净，不然会有泥沙，此过程比较耗时要有耐心。3、乌鸡换成土鸡味道也很棒。
做法：
- 1. 干松茸菌用清水冲一遍后、重新加干净水浸泡（水位以漫过松茸菌为宜）1小时以上，也可以放入冰箱泡一夜。
- 2. 浸泡后的松茸水笼头放细流水用软毛牙刷刷干净（原来用泡的水不要倒掉一会煲烫用）。
- 3. 乌鸡剁成块、冷水下锅加适量料酒。
- 4. 大火烧开过再煮上3分钟左右倒出。
- 5. 用温水冲洗掉附在鸡肉上的浮沬，姜切片一起放入铸铁锅或者汤锅中。
- 6. 放入清洗干净的松茸菌。
- 7. 将浸泡过松茸的水用细筛过滤一遍，然后稍微静置几分钟取面上部分无沙的水倒出。
- 8. 加入到锅中、再加入适量的清水。
- 9. 大火烧开后转小火炖2小时以上。
- 10. 起锅前调入适量盐即可。
- 11. 喝汤吃菌美味尽在其中。