油泼斑石雕鱼的做法

• 1.鱼洗净

• 2.打十字花刀

• 3.切姜片葱段

• 4.料酒、葱姜段腌制十分钟后放入开过的蒸锅内，鱼肉质很硬，蒸10分钟即可。

• 5.蒸鱼的时候切好葱丝、小米椒丝

• 6.调好蒸鱼汁，味极鲜、蚝油、鸡精、盐

• 7.鱼蒸好捡起葱姜，把汤汁和调好的汁充分搅匀再倒入鱼盘中。

• 8.放入葱丝、小米椒用滚油泼入。