清蒸巴沙鱼的做法

做法：

• 1. 准备好主料：冷冻巴沙鱼柳400克，提前解冻。
• 2. 所需的辅料
• 3. 老姜、蒜切片，朝天椒切碎。
• 4. 在柠檬的中间，切取三片。
• 5. 解冻的巴沙鱼柳，清洗干净，放大碗中。
• 6. 放入姜片、蒜片，撒入2克盐。
• 7. 加入15克蚝油、10克料酒
• 8. 放入三片柠檬片，用手抓匀，让料汁沾满鱼柳。
• 9. 用保鲜膜封口，放冰箱冷藏30分钟，腌制入味。
• 10. 将大葱切寸段
• 11. 再从中间切开
• 12. 将葱段平铺在蒸盘上
• 13. 将腌制好的鱼柳，放入大葱垫底的蒸盘上。
• 14. 蒸锅大火烧开
• 15. 将鱼盘用保鲜袋套上，放入蒸锅，盖上盖子。大火蒸8分钟，关火继续闷5分钟。
• 16. 取出蒸盘，将盘子一边抬高，将里面的汤汁倒掉。将鱼柳放入陶瓷鱼盘中（因我的陶瓷鱼盘大了，无法放入蒸锅中，否则不用换盘）
• 17. 小香葱切成葱花，撒在鱼柳身上
• 18. 炒锅放火上，加入橄榄油，小火烧至4～5成热，下入朝天椒，马上关火，将油辣椒浇在鱼柳身上即可。
• 19. 这蒸好的鱼柳，颜值不错吧！