清蒸巴沙鱼的做法

• 1.准备好主料：冷冻巴沙鱼柳400克，提前解冻。

• 2.所需的辅料

• 3.老姜、蒜切片，朝天椒切碎。

• 4.在柠檬的中间，切取三片。

• 5.解冻的巴沙鱼柳，清洗干净，放大碗中。

• 6.放入姜片、蒜片，撒入2克盐。

• 7.加入15克蚝油、10克料酒

• 8.放入三片柠檬片，用手抓匀，让料汁沾满鱼柳。

• 9.用保鲜膜封口，放冰箱冷藏30分钟，腌制入味。

• 10.将大葱切寸段

• 11.再从中间切开

• 12.将葱段平铺在蒸盘上

• 13.将腌制好的鱼柳，放入大葱垫底的蒸盘上。

• 14.蒸锅大火烧开

• 15.将鱼盘用保鲜袋套上，放入蒸锅，盖上盖子。大火蒸8分钟，关火继续闷5分钟。

• 16.取出蒸盘，将盘子一边抬高，将里面的汤汁倒掉。将鱼柳放入陶瓷鱼盘中（因我的陶瓷鱼盘大了，无法放入蒸锅中，否则不用换盘）

• 17.小香葱切成葱花，撒在鱼柳身上

• 18.炒锅放火上，加入橄榄油，小火烧至4～5成热，下入朝天椒，马上关火，将油辣椒浇在鱼柳身上即可。

• 19.这蒸好的鱼柳，颜值不错吧！