照烧鸡排的做法

• 1.准备好所需食材

• 2.老姜洗净切片，蒜瓣切厚片。

• 3.洋葱洗净，切手指宽的条。

• 4.鸡胸肉洗净，放厨房用纸上吸干水份。

• 5.鸡胸肉平放，刀口与菜板平行进刀。

• 6.将鸡肉切成三片

• 7.将切好的鸡肉放盆中，撒入4克胡椒粉；

• 8.再加入2勺料酒；

• 9.再加入4勺蚝油；

• 10.再加入2克盐；

• 11.加入2勺蜂蜜

• 12.将调味料与鸡肉搅拌均匀，盖上盖子放冰箱冷藏30分钟以上。

• 13.不粘锅放火上，加入2勺橄榄油，小火锅热后

• 14.下入姜片、蒜片炒香

• 15.将姜、蒜片盛出

• 16.将腌制好的鸡肉，平放在锅中，小火煎制。

• 17.待一面煎出金黄的焦壳后，翻面煎另一面。

• 18.将两面煎好后，盛出来。

• 19.平底锅放火上，加2勺橄榄油烧热，倒入洋葱翻炒，加1克盐翻炒均匀，洋葱稍微断生即可。

• 20.将炒洋葱倒入盘中

• 21.将煎好的鸡肉，平铺在锅中，倒入先前炒过的姜片、蒜片，倒入4勺照烧汁、2勺开水，小火烧制。

• 22.注意晃动锅，小火，将鸡肉两面翻着煎。待汁水收干，翻转鸡肉，进一步将鸡肉煎制颜色金黄，即可出锅、切条、装盘。

• 23.将切好的鸡肉条，放在炒洋葱上，即可上桌了。