宫保鸡丁的做法

• 1.调料备好

• 2.胡萝卜切丁

• 3.鸡肉切丁，加入盐、鸡粉、淀粉、料酒、蛋清拌匀，腌制十五分钟以上

• 4.酱油、醋、糖调成味汁备用

• 5.锅内加适量油，油热，将腌好的鸡肉倒入锅中炒熟捞出

• 6.另取一锅倒入油，辣椒碎、花椒，炒香

• 7.然后加入姜蒜翻炒

• 8.倒入鸡肉和胡萝卜丁翻炒几下

• 9.加入大葱

• 10.加入豆瓣酱以及调好的味汁

• 11.翻炒均匀

• 12.炒至萝卜丁变熟即可关火