用料：
- 牛肉 500g
- 土豆 一个
- 葱姜蒜 适量
- 桂皮 一块
- 八角 两颗
- 花椒 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 盐 少许
- 糖 适量
- 干辣椒碎 适量
- 豆瓣酱 一大勺
小贴士：
土豆要后放，否则口感过于软烂
做法：
- 1. 牛肉洗净
- 2. 冷水入锅绰浮沫血水，然后洗净沥干水分
- 3. 调料备好如图
- 4. 酱油、蚝油、糖倒入碗中调匀
- 5. 锅内倒油，油热下葱姜蒜、辣椒炒香
- 6. 加入豆瓣酱翻炒
- 7. 加入桂皮八角和花椒
- 8. 倒入牛肉块
- 9. 加入提前调好的味汁
- 10. 翻炒均匀后，加入清水适量，沸腾后转高压锅选择牛肉档
- 11. 炖好的牛肉转移到锅中，加入土豆，继续炖煮
- 12. 煮至土豆变熟即可收汁关火
- 13. 装盘食用