牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 土豆:解毒 桂皮:散瘀消肿
1.牛肉洗净
2.冷水入锅绰浮沫血水,然后洗净沥干水分
3.调料备好如图
4.酱油、蚝油、糖倒入碗中调匀
5.锅内倒油,油热下葱姜蒜、辣椒炒香
6.加入豆瓣酱翻炒
7.加入桂皮八角和花椒
8.倒入牛肉块
9.加入提前调好的味汁
10.翻炒均匀后,加入清水适量,沸腾后转高压锅选择牛肉档
11.炖好的牛肉转移到锅中,加入土豆,继续炖煮
12.煮至土豆变熟即可收汁关火
13.装盘食用
土豆要后放,否则口感过于软烂
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