迷你奶香包的做法

• 1.备好所需食材，均称好重量

• 2.将材料由液体到固体的顺序依次投入面包桶，糖与盐对角投放，在面粉表面挖一个小坑放入酵母

• 3.面包机开启揉面模式

• 4.形成面团时放入黄油继续操作

• 5.揉至面团表面光滑时将面团取出

• 6.放在揉面垫上，摔打揉面20分钟左右

• 7.揉至面团可手套出膜即可

• 8.将面团继续放入面包桶开始进行发酵

• 9.待面团发酵至原来的2.5倍大即可

• 10.将面团再次取出放在揉面垫上揉两分钟排气

• 11.揪成15份大小差不多的面团

• 12.揉圆之后放入烤盘

• 13.盖上保鲜膜，进行二次发酵，烤箱先提前预热

• 14.待发酵至团体积变大，表面刷一层蛋液，撒适量白芝麻

• 15.放入烤箱170度烤30分钟

• 16.待面包表面上色后加盖一层锡箔纸，以免颜色过深

• 17.烤好的小面包凉至手温后即可食用

• 18.特别的柔软

• 19.成品图