小柱私房菜之柴火香干炒猪手

小柱私房菜之柴火香干炒猪手
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健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

柴火香干 5片
小红泰椒 10个
蒜子 10克
1克
鸡精 2克
蒸鱼豉油 20克
五香卤水 5000克

小柱私房菜之柴火香干炒猪手的做法

  • 小柱私房菜之柴火香干炒猪手的做法图解1

    1.猪手焯水洗净,入五香卤水中卤30分钟,再在卤水中泡制30分钟,捞出待凉,准备好辅料和配料。

  • 小柱私房菜之柴火香干炒猪手的做法图解2

    2.将卤好的猪手去骨,改刀成条形,柴火香干切粗条,蒜切末,小泰椒改刀成节,韭菜切段。

  • 小柱私房菜之柴火香干炒猪手的做法图解3

    3.锅内放油,下柴火香干,入蚝油将柴火香干炸至起泡。

  • 小柱私房菜之柴火香干炒猪手的做法图解4

    4.放入蒜末和小红泰椒,调入盐味,鸡精,酱油少许,蒸鱼豉油,继续翻炒。

  • 小柱私房菜之柴火香干炒猪手的做法图解5

    5.加入改刀的猪蹄一起翻炒至香。

  • 小柱私房菜之柴火香干炒猪手的做法图解6

    6.入韭菜,香油,调少许清水,翻炒两下出锅既成。

  • 小柱私房菜之柴火香干炒猪手的做法图解7

    7.五香卤水制作方法

小贴士

猪手卤制不宜太烂,炒至时火不宜过大,以免烧糊。

本菜谱由淑敏公子VhAR上传

小柱私房菜之柴火香干炒猪手的家常做法

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