酱油:补血、护齿、保护骨骼
柴火香干 | |
小红泰椒 | 蒜子 |
盐 | |
鸡精 | |
蒸鱼豉油 | |
五香卤水 |
1.猪手焯水洗净,入五香卤水中卤30分钟,再在卤水中泡制30分钟,捞出待凉,准备好辅料和配料。
2.将卤好的猪手去骨,改刀成条形,柴火香干切粗条,蒜切末,小泰椒改刀成节,韭菜切段。
3.锅内放油,下柴火香干,入蚝油将柴火香干炸至起泡。
4.放入蒜末和小红泰椒,调入盐味,鸡精,酱油少许,蒸鱼豉油,继续翻炒。
5.加入改刀的猪蹄一起翻炒至香。
6.入韭菜,香油,调少许清水,翻炒两下出锅既成。
7.五香卤水制作方法
猪手卤制不宜太烂,炒至时火不宜过大,以免烧糊。
共313道菜
共80道菜
共13道菜
共48道菜
共110道菜