用料：
- 茄子 2个
- 番茄 1个
- 蒜 3-4颗
- 盐 2匙
- 酱油 少许
- 花生油 适量
- 味精 适量
小贴士：
炒完之后可以用锅盖焖一分钟，这样蒜香味就出来了！另外喜欢吃甜的亲们，可以加白糖翻炒。最后出锅以后酸酸甜甜的。
做法：
- 1. 将茄子去皮，切成条，用清水洗一遍（这样炒出来的茄子不发黑）
- 2. 番茄切块
- 3. 蒜切成蒜末
- 4. 油锅倒入适量油，油烧热后，放入番茄，将番茄烧出汁，
- 5. 倒入切条翻炒，加盐可加少许酱油，过一会茄子会出很多汁，最后小火再慢慢收汁（喜欢吃甜食的朋友可以根据个人口味加白糖翻炒），要出锅时撒上蒜末和味精，翻炒一下即可出锅。