素炒茄子
健康功效
茄子:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
花生油:健脑益智、抗癌防癌
素炒茄子的做法
1.将茄子去皮,切成条,用清水洗一遍(这样炒出来的茄子不发黑)
2.番茄切块
3.蒜切成蒜末
4.油锅倒入适量油,油烧热后,放入番茄,将番茄烧出汁,
5.倒入切条翻炒,加盐可加少许酱油,过一会茄子会出很多汁,最后小火再慢慢收汁(喜欢吃甜食的朋友可以根据个人口味加白糖翻炒),要出锅时撒上蒜末和味精,翻炒一下即可出锅。
小贴士
炒完之后可以用锅盖焖一分钟,这样蒜香味就出来了!另外喜欢吃甜的亲们,可以加白糖翻炒。最后出锅以后酸酸甜甜的。