猪大肠:护肝、增强免疫力、延缓衰老
大葱:解毒
酱油:活血化瘀
1.咸菜可以浸泡水中2个小时左右,减轻酸味和咸味
2.猪大肠清洗干净,关于猪大肠的清洗我有发菜谱大家可以看一下,我是直接洗好放冰箱冷冻拿出来的。将猪大肠放入锅中,加入盐、料酒、蚝油、酱油,姜片和大葱段,八角
3.加入适量的水,中火煮一个半小时,中途要翻动也要加水,也可以直接放高压锅中煮,但我觉得这样更有嚼劲
4.将泡好的咸菜洗净切小段
5.锅里放入少许油,放入咸菜翻炒均匀
6.炒的有点干的时候可以加点煮大肠的汤汁继续翻炒
7.大约炒干加三次汤汁,再次炒干即可关火,盛出咸菜
8.煮好的大肠可以用筷子戳一戳,如果很容易戳进去就可以关火,盛出放入碗里放凉
9.姜蒜却小片,猪大肠斜切块
10.锅里放入少许油,先放入姜蒜煸香,然后放入猪大肠翻炒
11.炒至猪大肠微微有点焦,这样比较好吃
12.然后放入炒好的咸菜,开始翻炒
13.加入少许蚝油(如果你觉得已经咸了就不需要啦)开始翻炒
14.然后加入少许煮大肠的汤汁翻炒至干
15.加点味精提鲜
16.盛出
1、猪大肠先煮熟然后炒更美味
2、猪大肠可以放高压锅也可以放锅里煮,看自己时间分配
3、咸菜泡下水就不会这么酸和咸
4、盐自己酌情添加,因为咸菜本身就有咸味