八角:理气、止痛、温阳 桂皮:温中 酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.把牛排骨洗去血水,放入锅中,加入2-3片姜,焯水一遍,待浮沫飘起,把水倒掉,用冷水冲洗一遍。
2.锅内放入草果,香叶、八角、桂皮、干辣椒、茴香。
3.把牛排骨放入,用水浸没,放盐,少许料酒,2-3滴白醋。
4.盖上锅盖,调到鸡肉档。等待下气捞出。
5.锅内放油,爆捞出的牛排骨,放入二支新鲜辣椒块,大蒜子几粒,最后放孜然粒直至爆香,装盘。
6.上盘。
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