秘制卤牛肉的做法

• 1.准备好辅料

• 2.牛肉洗净切大小相同的块状，再浸泡一小时左右

• 3.放入滚水中烫煮去血水

• 4.捞出洗净，再放入清水中浸泡一小时

• 5.锅中放适量的清水，水开加入辅料（图一）再倒入生抽、老抽、冰糖、料酒，大火烧开转中小火烧半小时

• 6.再放入浸泡好的牛肉

• 7.大火烧开转中小火烧一小时左右（块子能插入即可）

• 8.捞出

• 9.放入通风口晾两小时左右

• 10.再放入卤锅中

• 11.中小火烧半小时

• 12.关火，牛肉浸泡在卤汤中四小时左右即可捞出！

• 13.切片，摆拍！