蚝油凉拌金针菇的做法

做法：

• 1. 所需材料备齐，
• 2. 金针菇切去根部，洗净，
• 3. 沸水锅中倒入金针菇焯水，过凉水冲洗，
• 4. 温油锅中加入花椒，生姜片葱段爆香，再调好的蚝油，剁椒，生抽，豆瓣酱，糖等佐料调匀汤汁，关火。
• 5. 过凉后的金针菇倒入调料锅中，
• 6. 把金针菇和汤汁搅拌均匀，
• 7. 出锅装盘，
• 8. 锅中余下的汤汁淋上，
• 9. 上桌了！