酸菜肉蒸饺的做法

• 1.肉剁碎 （我选择稍微肥一点的猪肉）

• 2.淹馅 加入酱油 料酒 胡椒粉 五香粉 鸡粉

• 3.煮 花椒 八角 艾叶 姜 大火煮十分钟 凉凉备用

• 4.花椒水凉了打到肉馅里 （每次少放一点 大概汤勺大半勺 顺时针搅拌 ）

• 5.酸菜泡一下 二十分钟即可

• 6.压出多余水分 剁碎备用

• 7.打完花椒水后 加入油 半斤

• 8.加入剁好酸菜 搅拌

• 9.加入半斤油 盐 搅拌均匀后备用

• 10.蒸饺面 和好后盖好盖 放置一小时备用

• 11.蒸饺皮大小随意

• 12.擀皮完毕 准备包蒸饺

• 13.包好了

• 14.上笼 笼垫要用水湿润一下 （防止蒸饺蘸笼垫 ）

• 15.蒸半小时 熟了 （我包的蒸饺比较大 ）嘿嘿

• 16.味道不错哟