酥皮紫薯派

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作者:妖调

食材用料

去皮紫薯 100g
炼乳 1勺
千层酥皮 2张
蛋黄 1个

酥皮紫薯派的做法

  • 酥皮紫薯派的做法图解1酥皮紫薯派

    1.

  • 酥皮紫薯派的做法图解2酥皮紫薯派

    2.紫薯去皮洗净切片

  • 酥皮紫薯派的做法图解3酥皮紫薯派

    3.放入蒸锅,大火蒸15分钟

  • 酥皮紫薯派的做法图解4酥皮紫薯派

    4.蒸熟后压成泥,加入牛奶炼乳

  • 酥皮紫薯派的做法图解5酥皮紫薯派

    5.搅拌均匀,舀入裱花袋并系好

  • 酥皮紫薯派的做法图解6酥皮紫薯派

    6.取一张酥皮,切去边缘四分之一

  • 酥皮紫薯派的做法图解7酥皮紫薯派

    7.再切成小长条备用

  • 酥皮紫薯派的做法图解8酥皮紫薯派

    8.放一张酥皮,挤上紫薯泥

  • 酥皮紫薯派的做法图解9酥皮紫薯派

    9.细条依次放上叠加

  • 酥皮紫薯派的做法图解10酥皮紫薯派

    10.相互交叉编成网格

  • 酥皮紫薯派的做法图解11酥皮紫薯派

    11.再切去边缘多余部分

  • 酥皮紫薯派的做法图解12酥皮紫薯派

    12.放到烤盘,刷一层蛋黄液

  • 酥皮紫薯派的做法图解13酥皮紫薯派

    13.静置10分钟

  • 酥皮紫薯派的做法图解14酥皮紫薯派

    14.烤箱200度预热10分钟,放中下层烤25分钟

  • 酥皮紫薯派的做法图解15酥皮紫薯派

    15.一道美味的酥皮紫薯派就做好了

  • 酥皮紫薯派的做法图解16酥皮紫薯派

    16.我是妖调,来香哈一起交流吧!

小贴士

进烤箱之前静置松弛10分钟,避免派皮回缩,这样烤出来的也更好看一些。

本菜谱由妖调上传

酥皮紫薯派的家常做法

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