自制鸡肉松的做法

• 1.鸡胸肉洗净备用。

• 2.鸡胸肉几乎没什么筋膜，所以只顺着纹理切块就行。

• 3.准备葱姜蒜，香叶，八角，花椒粒，白芝麻，椒盐，花椒粉。

• 4.锅里水烧开，倒入鸡肉焯一水。

• 5.捞出冲去浮沫。

• 6.倒入高压锅内胆，再加入葱姜蒜，花椒粒，八角，香叶，再加入1勺料酒。

• 7.盖上盖子启动开关，选择鸡鸭类，按“开始”键进入煲汤模式。

• 8.准备调料汁:碗里加入1勺白糖，1勺生抽，少许老抽，适量香油搅拌均匀。

• 9.鸡肉煲熟捞出沥干。

• 10.放入保鲜袋，用擀面杖捶打几下。

• 11.放入盘中，用手抖落几下，不用再撕就已经非常松散了。

• 12.倒入面包机内胆。

• 13.加入白芝麻。(我用的白芝麻是已经炒熟的)

• 14.再加入调好的调料计。

• 15.盖上盖子启动开关，选择“果酱”功能，按开始键。我家面包机果酱功能时长1:05分钟。(根据量的多少酌情延长或减少时间)

• 16.剩下20分钟时加入适量花椒粉和椒盐。

• 17.时间到了，取出倒在辅有油纸的烤盘晾凉。

• 18.放入密封盒，放冰箱冷藏。