蒜香鲜辣花蛤的做法

• 1.花蛤清水冲洗两遍，用清水加盐浸泡让花蛤吐沙。

• 2.小米椒切圈，蒜姜切成沫。

• 3.花蛤捞出，放入锅里加适量清水，放些花椒，八角，生姜皮，辣椒蒂煮至开壳，捞出。

• 4.放入清水里冲洗两遍。

• 5.锅内放油，倒入事先备好的蒜姜，小米椒。

• 6.倒入花蛤翻炒。放入料酒，醋，酱油，以及适量盐。加入小半碗清水煮。

• 7.可以稍微留点汤汁，加入适量鸡精调味。

• 8.盛盘。