翡翠银丝的做法

• 1.准备好棒菜一根，棒菜长得像莴苣肉质比蜗居硬，脆。

• 2.棒菜用刀削去外面粗硬老皮再用刨子削一次里皮，豆芽菜摘去头尾。

• 3.削去外皮的棒菜用刀切成细丝，

• 4.切好的棒菜丝加一勺盐拌匀，

• 5.锅中加入清水一碗把摘去头尾的豆芽菜倒进去煮断生，水滚后再煮2分钟倒出冲凉水，沥干水分

• 6.盐腌的棒菜丝在凉水中冲盐分，锅中倒入适量油烧热

• 7.把洗好处理好的棒菜丝豆芽丝放在一个大碗中，加入味精，凉拌酱油，糖，切碎的小米椒，把油锅中的油趁热浇在菜上。

• 8.佐料和翡翠丝搅拌均匀！

• 9.上桌食用即可！