薏米百合凤爪汤的做法

做法：

• 1. 准备好所有食材，薏米提前用清水泡两小时，淘洗干净后备用，鸡爪清洗干净后，切去脚指甲。
• 2. 鸡爪与冷水同时入锅，加入少许花椒，大火烧开，花椒主要去除鸡爪的腥气，不介意的也可以不放。
• 3. 大火烧开后，撇去花椒和浮沫。
• 4. 捞出鸡爪，清洗干净后放入炖锅中，加入足量的清水，并加入淘洗干净的薏米。
• 5. 大火烧开后，加入适量料酒。
• 6. 放入葱姜，小火炖一个小时。
• 7. 百合去除根后，掰成小片，用清水泡上，去苦味。
• 8. 鸡爪炖了一小时就炖的差不多了，放入百合，继续炖3到5分钟。
• 9. 加入适量食盐调味，枸杞清洗一下，也放入。
• 10. 关火，撒上少许白胡椒粉，不喜欢的也可以不放。
• 11. 一道美美的薏米百合凤爪汤就做好了，鸡爪入口即化，汤也很好喝。