排骨:润燥
海带:消痰
黄豆:消肿
1.准备好材料。
2.黄豆提前用清水浸泡1至2小时。
3.冷水下锅,把排骨焯水2分钟去血沬。
4.捞起用冷水冲洗干净。
5.切好姜片。
6.把排骨、姜片放入汤锅中,加入适量清水,滴入几滴白醋,大火烧开,改小火煲一小时。
7.买回来的海带泡发好的,用清水把它反复洗几遍洗干净备用。
8.红枣洗干净去核切小块(红枣去核没有那么燥热),枸杞子用清水泡开洗干净备用。
9.一小时后,煲好的汤,加入海带煲20分钟。
10.最后加入红枣枸杞继续煲15分钟。
11.食用前调入适量盐即可。
12.成品图。
1:煲骨头汤时加入几滴白醋,可使骨头磷钙溶解到汤内,便于人体吸收。
2:红枣枸杞子要最后放,过于早放会发苦。