用料：
- 咸鸭蛋 2只
- 虾 5只
- 丝瓜 一段
- 芦笋 2根
- 盐 少许
- 淀粉 少许
- 鸡精 适量
- 姜 少许
- 葱花 适量
- 番茄沙司 适量
做法：
- 1. 因为家里有大红虾，我先暂且用这个。当然基围虾应该首选
- 2. 剥虾皮，取虾线
- 3. 撒点淀粉继续冲洗一下
- 4. 清洗好空水备用
- 5. 取一段粗细均匀的丝瓜
- 6. 用小刀刮干净皮
- 7. 切成稍微厚点的片
- 8. 取蛋黄两只对半切开
- 9. 只取蛋黄，放在碗里压碎
- 10. 切好姜末，葱花
- 11. 芦笋焯水备用
- 12. 蛋黄加水，加适量番茄沙司，搅匀
- 13. 锅里加适量水，烧开倒入调好的蛋黄
- 14. 汤里放葱花，姜
- 15. 放入切好的丝瓜
- 16. 放入鲜虾同煮，舀出浮沫
- 17. 最后放适量盐，勾芡出锅，摆放焯过水的芦笋。蛋黄鲜虾汤——花花为你奉上！