干煸四季豆的做法

• 1.四季豆掐掉筋络，然后从中分为二段。

• 2.洗净后凉干水份（也可以用机器甩干）。

• 3.蒜拍扁后切碎、辣椒切段用少许温水泡上，准备好其他所有食材。

• 4.不粘锅内放入适量油。

• 5.油温6成热后放入晾干水分的四季豆中火煸炒。

• 6.直至煸至豆角变软且表面起虎皮。

• 7.铲出备用。

• 8.重取干净锅子、热锅冷油下肉末划散。

• 9.肉末发白时调少许料酒。

• 10.依次放入蒜末、花椒、豆瓣酱、泡过的辣椒段和笋冬尖末/牙菜碎。

• 11.倒入煸好的四季豆回锅、调少许盐和鸡精即可。

• 12.装盘上桌。