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土豆炖牛肉
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
土豆:和胃
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
猪肉肥肉 | |
生抽 | |
盐 | 辣椒（可不放） |
黑胡椒粉 | |
香叶 |
土豆炖牛肉的做法
![土豆炖牛肉的做法图解1]()
1.牛肉浸泡二十分钟，出血水，切滚刀块
![土豆炖牛肉的做法图解2]()
2.土豆切块放水浸泡，洗去淀粉
![土豆炖牛肉的做法图解3]()
3.猪肉肥肉切块
![土豆炖牛肉的做法图解4]()
4.把蚝油，生抽，酱油，料酒倒入牛肉拌匀
![土豆炖牛肉的做法图解5]()
5.肥肉炼油
![土豆炖牛肉的做法图解6]()
6.倒入沥干水的土豆，翻炒5分钟，加盐调味，捞出盛盘，锅内留油
![土豆炖牛肉的做法图解7]()
7.将孜然，香叶，八角，姜，花椒，大蒜整粒放锅中爆炒
![土豆炖牛肉的做法图解8]()
8.倒入腌制的牛肉，翻炒5分钟
![土豆炖牛肉的做法图解9]()
9.加水大火烧开，转小火慢炖40分钟
![土豆炖牛肉的做法图解10]()
10.炖至留一碗水，倒入土豆继续小火炖20分钟左右
![土豆炖牛肉的做法图解11]()
11.加盐，加味精调味
![土豆炖牛肉的做法图解12]()
12.炖至汤快干了后大火翻炒，盛盘，撒葱花
小贴士
炖的时候掌握火候
土豆炖牛肉的家常做法
（全部）
