黄瓜茄子烩的做法

• 1.黄瓜洗干净滚刀切。

• 2.茄子洗干净滚刀切。

• 3.一小块肉切成小块，蒜瓣滚刀切备好。

• 4.锅内放油，倒入肉和蒜瓣炒至肉变色。加入一勺酱油，一勺醋，一勺料酒，一勺蚝油，一勺糖，炒匀上色。

• 5.倒入茄子翻炒，加入适量盐翻炒后。加入一小碗水烧至茄子变软，注意翻炒，受热均匀。

• 6.茄子变软后，倒入黄瓜翻炒，

• 7.炒至收汁，加入适量鸡精调味，即可出锅。