用料：
- 芒果 1个
- 西米 小半碗
- 柚子 2瓣
- 椰汁 50ml
- 椰浆 50ml
- 淡奶油 少许
小贴士：
1.椰浆椰汁各50ml，是因为椰浆香醇但是太浓稠，而椰汁椰香味不够，所以各一半会使芒果椰浆味浓而不腻。
2.西米不要一次煮至透明，中间换一次水，最后也不要闷至全透明，留一丁点白心，这样待过冷水冲洗后就不会熟过头，口感才会更Q。
做法：
- 1. 准备材料：西米小半碗、芒果1个、柚子2瓣、椰汁50ml、椰浆50ml、淡奶油少许
- 2. 芒果切丁，一半放入碟内备用，柚子一粒粒剥下来放入小碗内备用。
- 3. 将另一半芒果丁倒入搅拌机内，再加入椰汁50ml、椰浆50ml、绵白糖适量。
- 4. 启动搅拌机，打成芒果椰浆，装入杯内放进冰箱冷藏。
- 5. 煮西米：锅内烧开水，放入西米煮至西米有一半透明一半白心，捞出西米用凉水冲洗两次，锅内再次加水烧开，放入西米煮2分钟关火盖上盖子闷至西米快要完全透明。凉水冲洗两次再用纯净水洗一次。捞出备用。
- 6. 将芒果椰浆倒入碗内，加入适量西米、柚子、少许淡奶油，搅拌均匀。
- 7. 将芒果丁放入碗内，撒上柚子。甜蜜爽口的杨枝甘露就可以食用啦。