排骨炖土豆的做法

• 1.先上一张成品图

• 2.排骨洗净焯水，冷水下锅，水开后用筷子将其夹出，不必滤浮沫（开火夹出）

• 3.在焯排骨时，可将葱、姜、蒜、八角、桂皮洗净备用，准备生抽20克、料酒20克、老抽10克，图中的勺子是10克的量

• 4.土豆削皮，切成滚刀块

• 5.锅里倒30克花生油，倒入10粒黄冰糖小火融化

• 6.倒入排骨，翻炒至上色

• 7.加入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香

• 8.加入生抽、老抽、料酒，加入没过排骨的热水，开盖大火烧开，盖锅盖改小火炖25分钟

• 9.25分钟后加入土豆，小火再炖15分钟。加入适量盐大火收汁，美味的排骨炖土豆就做好了，撒上几根葱段，增香添色