自制油条的做法

• 1.首先把所有材料准备好

• 2.面粉里面放入泡打粉，盐，鸡蛋和油

• 3.用手或者筷子拌匀

• 4.再少量分次倒入水

• 5.形成絮状，搅拌至无干粉

• 6.然后上手揉搓，揉成一个光滑的面团，所形成的面团是非常柔软的，然后用保鲜膜盖住松弛30分钟

• 7.在案板上抹油，把松弛好的面团用手按折叠式方法反复揉搓五分钟以上

• 8.形成一个光滑的面团，用保鲜膜密封包两层，放冰箱冷藏一夜

• 9.第二天拿出来用擀面杖擀开，不要太厚也不要太薄，适中就行

• 10.然后用刀切成差不多宽的条状，我做的油条非常小，所以又从中间切了一刀

• 11.两个两个面片分别叠起来

• 12.用筷子从中间按压出一条线，然后再可以扯长一些

• 13.锅里热油，油温六成热下入油条，用小火炸，边炸边不停的用筷子给它翻面，让它受热均匀，直到它膨松浮起来，炸至金黄就可以出锅了

• 14.炸好的油条里面是蜂窝状，外酥内软

• 15.我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！