用料：
- 鳊鱼 1条
- 香肠 半根
- 蘑菇 1个
- 小米椒 2个
- 香菜 1根
- 香葱 几根
- 秋葵 1个
- 油 适量
- 水 半碗
- 盐 2勺
- 料酒 1勺
- 味精 2勺
小贴士：
选鱼的时候不用选很大的一条小一点的比较肉嫩，我出锅的时候没有用热油和蒸鱼豉油淋浇鱼身，这样比较保持鳊鱼的鲜美原味呢！
做法：
- 1. 准备所需各色材料！
- 2. 鱼两面化几刀便于入味。
- 3. 把鱼装在大碗中两面各撒匀1勺味精和1勺盐，
- 4. 在鱼肚子里塞入一个打好的葱结和一片姜
- 5. 沿着碗边倒入适量料酒，在鱼身撒少量油，腌制半小时！
- 6. 半小时后把蘑菇片和香肠片分别码在鱼背上，
- 7. 再在鱼背上摆上2片生姜和葱段
- 8. 沿着碗沿缓缓加入1小碗清水。
- 9. 锅中加适量的水鱼碗入锅隔水开始蒸鱼！
- 10. 等锅中水沸后关成中火再根据鱼大小蒸12-15分钟左右
- 11. 蒸好后去除葱段姜片
- 12. 鱼入鱼盘中撒上香菜段小米椒，秋葵装饰，把刚刚蒸鱼碗中的热汤浇在鱼身上！
- 13. 可以上桌享用鲜嫩味美的鱼肉啦！