用料：
- 鸭胸肉 三片
- 苦瓜 一个
- 仔姜 半斤
- 菜油 适量
- 洋葱 小半个
- 青椒 适量
- 小米辣 适量
- 大蒜 半头
- 花椒 适量
- 葱叶 适量
- 高度白酒 少许
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 食盐 适量
- 八角 两个
- 泡椒 适量
小贴士：
仔姜和苦瓜码盐是让它能够更入味，但是下锅前要把盐水倒掉。
做法：
- 1. 鸭胸肉洗净
- 2. 切片，用白酒 花椒 老抽 葱叶码味半小时
- 3. 仔姜切片码上玩
- 4. 苦瓜切粗片码上盐
- 5. 洋葱用手掰成块 青椒拍破切段 小米辣切细 大蒜切成两瓣 泡椒切段
- 6. 炒锅放油烧热下八角，豆瓣酱白糖炒香放泡椒 大蒜洋葱
- 7. 倒入鸭胸肉继续翻炒直到炒出油
- 8. 把苦瓜和仔姜水分撇先放苦瓜炒一分钟再放仔姜青椒炒匀，最后放小米辣
- 9. 完成