酒香红豆包的做法

• 1.准备好所需食材

• 2.将奶粉与面粉混合均匀，将醪糟连汤带米粒，慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌。

• 3.将温水慢慢加入面粉中，将面粉搅成面碎，没有干粉即可。注意：水一定要慢慢加，没有干粉后，剩余的水就不要加了。

• 4.然后要耐心的揉面，直至揉到面团非常光滑细腻为止。

• 5.将面团放入盆中

• 6.用保鲜膜封口，放入烤箱，用“发酵”功能发酵40分钟。

• 7.观察面团，已发至原来的两倍大后，取出。

• 8.用手拉开面团，有均匀的气孔，说明面已发好。

• 9.将面团充分揉匀排气，分成8个剂子，分别揉圆后按扁，用擀面杖擀成中间厚、边上薄的圆片。

• 10.放上蜜豆馅后，包成包子即可。

• 11.蒸锅屉上，放上烘焙调理纸（油纸），再放上包子；盖上锅盖，进行二次发酵；20分钟后开火，水开后蒸15分钟关火。

• 12.关火后，可以马上揭开锅盖，不需要虚开盖子闷。这样会使水蒸气嘀落在包子上，影响美观。至于过去人们认为，马上揭盖会让包子、馒头回缩变硬，那是面团没有充分揉光滑，不关掀锅盖早的事儿。

• 13.包子出锅啦，没有买的漂亮，可里面有自己的辛勤付出和对家人的爱。所以 ，我觉得它们很漂亮哦！