开心紫薯包的做法

• 1.300克的温水（不烫手）（太烫酵母菌会死，太冷又很难发酵）然后下2克酵母粉，刚好就覆盖满水面（没有称的可以这样判断）

• 2.500克的高筋面粉，散装或者包装都可以

• 3.然后搅拌一起

• 4.搅拌好揉到面团光滑即可，然后用保鲜膜盖住密封发酵（发酵时间看天气温度情况）夏天1个小时差不多，冬天2个小时差不多

• 5.发酵好的面团是原来的两倍大

• 6.除了面团是原来的两倍大，还可以这样判断，用手指按下去，那个洞不会回复上来就是发酵好了

• 7.发酵好的面团里面全是蜜蜂窝似的，手感是膨松膨松的

• 8.面团再用手揉一揉，然后分成各等份，把煮熟的紫薯馅也分各等份

• 9.包心看个人的手艺或者心情，你爱咋包就咋包，只要不露馅就OK了，谁叫这是DIY呢，干嘛要勉为其难的做得跟大家一模一样！

• 10.有区于平时其他包子，刚好碰上我心情还不错⊙▽⊙我包成了开心模样

• 11.包好后锅里在烧开水时，先让包好的包子再一次发酵醒一醒

• 12.下锅不用说确定蒸多少分钟，因为很多家庭的炉器火力不一致，只要煮到未打开锅盖就能闻到包的香气就可以出锅了

• 13.500克（1市斤）的高筋面粉我蒸了两篓

• 14.成功的包子蒸好里面好多密密麻麻的小洞洞，非常松软