冬瓜:利水
1.凤梨冬瓜切小块
2.糖50克
3.放入糖
4.放入麦芽糖
5.加少许水
6.开锅熬,熬干水分
7.熬到没水或少许水闭火
8.捣蒜杵捣碎,这样有菠萝颗粒,如果喜欢蓉一些,晾凉就用搅拌机搅碎即可
9.捣碎中
10.捣碎
11.之后回锅
12.回锅加入白豆沙
13.加入油
14.开火继续熬干
15.熬干水分后即可,越干越干
16.晾干,即可
熬的越干越好,不干的话包月饼馅会很软,包月饼的时候会不太好包,糖可以依据自己喜欢添加,冬瓜也可以增加到1000克,豆沙可以自己做,我是直接买的!上述材料做出来的凤梨馅能有1斤,很费材料的!包月饼建议皮比较比正常稍微大一些