胡萝卜炖牛肉的做法

• 1.牛肉切块，放水里泡半个小时，把血水泡掉，洗干净备用

• 2.胡萝卜去皮切成滚刀状备用

• 3.准备好配料

• 4.牛肉冷水下锅焯水，放三欠姜，一根葱结，叫少于料酒煮来去浮沫，去腥味，然后捞出过冷水洗净沥干水份备用

• 5.热锅冷油下配料炒出香味，放冰糖炒糖色，然后把沥干水的牛肉放进去翻炒，加生抽，老抽各一勺，给牛肉上色（这步忘记拍照了）然后倒开水没过牛肉，煮开后放入胡萝卜，再一起放入高压锅，小火15分钟～20分钟左右

• 6.盛出，鸡精调味，放葱花，上桌，大功告成。