海苔肉松面包的做法

• 1.把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、全蛋液、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面

• 2.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

• 3.加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）

• 4.直到揉出膜，全程共45分钟

• 5.把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大

• 6.手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

• 7.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

• 8.取出面团分成相同大小的小面团，醒发15分钟

• 9.醒发面团期间，把海苔撒成小块

• 10.放入肉松，拌匀

• 11.取一个面团，擀成椭圆形

• 12.在一边挤上沙拉酱

• 13.放入海苔肉松

• 14.卷起

• 15.收口捏紧

• 16.依次做好所有的面团

• 17.再次发酵两倍大

• 18.表面刷一层蛋液，（这一步可有可无，因最后表面要沾肉松）我是用和面剩下的蛋液刚好用来刷表面

• 19.放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）

• 20.取出晾凉

• 21.在面包表面挤上沙拉酱

• 22.沾上海苔肉松即可。

• 23.成品图