用料：
- 饼皮材料
- 普通面粉 120g
- 奶粉 6g
- 转化糖浆 90g
- 枧水 1g
- 花生油 30g
- 馅料材料
- 核桃仁 40g
- 葵花籽仁 40g
- 腰果 40g
- 西瓜籽仁 40g
- 白芝麻 20g
- 黑芝麻 20g
- 美国大杏仁 30g
- 花生米 40g
- 葡萄干 40g
- 细砂糖 80g
- 水 80g
- 白酒 10g
- 植物油 30g
- 熟糯米粉 115g
- 辅料
- 蛋黄 一个
- 蛋白 一勺
- 喷壶一个
做法：
- 1. 先来做饼皮
- 2. 枧水，转化糖浆，油放入盆里，搅拌均匀
- 3. 筛入面粉和奶粉
- 4. 混合均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时
- 5. 接下来做馅料
- 6. 糯米粉放入不粘锅内小火炒熟，微微变黄就可以，放凉备用
- 7. 大个的干果装入袋子里，稍微敲碎下
- 8. 盆里加入水，白酒，油，白砂糖和所有干果
- 9. 加入糯米粉混合均匀
- 10. 可以揉成球就是完成了，如果太干可以适当加些水，不过按配方走，不会干的
- 11. 冷藏好的饼皮平均分成12份，每份20g
- 12. 馅料也平均分成12份，每份30g
- 13. 取一块饼皮放在保鲜膜上，上面在盖一层保鲜膜，擀成圆饼
- 14. 掀开上面的保鲜膜，放入一个馅料
- 15. 收起保鲜膜，裹住馅料
- 16. 揉成球
- 17. 做好的月饼放入面粉里滚一圈
- 18. 月饼模具里也撒些干面粉，把月饼放进去
- 19. 压在烤盘上
- 20. 依次做好所有的月饼，预热烤箱，上下火200度，在月饼上喷水，放入预热好的烤箱里，上下火200度烘烤五分钟定型
- 21. 取蛋黄和蛋白，混合均匀
- 22. 从烤箱取出月饼，在每一个月饼上薄薄的摸层蛋液，放回烤箱里，上火180度，下火120度，烘烤20分钟（我的烤箱火大，所以下火温度我用的低，你们可以根据自己烤箱来适当调节下火候）
- 23. 刚烤好，忍不住吃一个
- 24. 月饼放凉，密封放两天回油以后更好吃噢
- 25. 完美
