玉米面蛋糕的做法

• 1.准备材料

• 2.蛋白蛋黄分别打入无油无水的盆中

• 3.蛋黄加10克白糖，用打蛋器搅拌均匀

• 4.加入40克牛奶，继续搅拌均匀

• 5.加入40克葵花籽油，继续搅拌

• 6.搅拌均匀

• 7.蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器搅打

• 8.粗泡时加入10克白糖，继续搅打

• 9.打至细泡时，加入10克白糖，继续搅打

• 10.打至细腻时，加入剩下的10克白糖

• 11.打至蛋白提起打蛋器出现小尖角

• 12.玉米面和低筋面粉混合。筛入蛋黄糊中

• 13.用打蛋器搅拌均匀

• 14.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要划圈

• 15.翻拌均匀

• 16.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中

• 17.翻拌均匀后，倒入蛋糕模具中

• 18.轻振两下，振出气泡

• 19.烤箱预热，中层，上下火，120度45分钟转150度10分钟

• 20.烤好后，取出，倒扣在烤网上晾一下

• 21.切开食用

• 22.图1