油豆腐回锅肉的做法

做法：

• 1. 五花肉用生姜和料酒在水煮好后冷起，其它的洗干净备用。
• 2. 青椒和胡萝卜切菱形，大蒜和葱切好，豆瓣酱备用。
• 3. 油豆腐切成片，我这是超市买的，也可以自己买活豆腐来炸。
• 4. 肉肉切薄片
• 5. 锅里放少量的油，在把肉肉倒进去炒出油，起卷即可
• 6. 把肉肉炒起卷放豆瓣酱和味极鲜葱段爆香用盘子盛出来
• 7. 用剩下的油先放青椒胡萝卜炒两下在放油豆腐，炒均匀后放耗油味极鲜再加水把油豆腐煮入味
• 8. 等汤汁收干后在到肉肉，如果肉肉放早了，本来是炒起卷的吃起不油，可是倒早了它和有汤汁的菜一起又还原了看起吃起都很油腻。放少量的盐和味精起锅，因为豆瓣酱和味极鲜耗油都有盐味，
• 9. 香喷喷的油豆腐回锅肉炒好了，老公和儿子特别爱吃，叫我今晚又炒，