油豆腐回锅肉的做法

• 1.五花肉用生姜和料酒在水煮好后冷起，其它的洗干净备用。

• 2.青椒和胡萝卜切菱形，大蒜和葱切好，豆瓣酱备用。

• 3.油豆腐切成片，我这是超市买的，也可以自己买活豆腐来炸。

• 4.肉肉切薄片

• 5.锅里放少量的油，在把肉肉倒进去炒出油，起卷即可

• 6.把肉肉炒起卷放豆瓣酱和味极鲜葱段爆香用盘子盛出来

• 7.用剩下的油先放青椒胡萝卜炒两下在放油豆腐，炒均匀后放耗油味极鲜再加水把油豆腐煮入味

• 8.等汤汁收干后在到肉肉，如果肉肉放早了，本来是炒起卷的吃起不油，可是倒早了它和有汤汁的菜一起又还原了看起吃起都很油腻。放少量的盐和味精起锅，因为豆瓣酱和味极鲜耗油都有盐味，

• 9.香喷喷的油豆腐回锅肉炒好了，老公和儿子特别爱吃，叫我今晚又炒，