
用料:
- 粘米粉 200克
- 面粉 1小勺
- 白糖 30
- 红糖 30
- 奶粉 1小勺
- 红豆 适量
- 酵母 6克
- 油 适量
- 水 90克
做法:
- 1. 粘米粉放碗里
- 2. 水倒入粘米粉里
- 3. 搅拌均匀
- 4. 我今天做红糖跟白糖米糕,就分成两份一个碗放红糖一个碗放白糖
- 5. 放入红糖
- 6. 再放一点油
- 7. 另一个碗放白糖也放一点油
- 8. 加白糖碗里加点奶粉放酵母跟1小勺面粉
- 9. 红糖碗里加酵母跟1小勺面粉
- 10. 红糖搅拌均匀就变色了,不能看见上面有油,一定要使劲搅拌均匀
- 11. 加白糖碗里也一样,搅拌均匀
- 12. 用两个杯子装
- 13. 可以看出颜色不一样了
- 14. 用保鲜膜密封好,让它发酵,我觉的等太慢了,自己就用了一个让它快点发酵办法
- 15. 在盆子里装了30温度水
- 16. 可以看出杯子里面米浆高了很多
- 17. 用筷子搅拌一下,它在消泡
- 18. 又降下来了,让它再次酵发
- 19. 也放30温度水里酵发
- 20. 先在蒸碗里抹层油
- 21. 空碗蒸3分钟
- 22. 将酵发好米浆倒入碗里,我家最小的碗就是这个,将就一下 呵呵…
- 23. 红糖米浆也一样倒入碗里,我喜欢吃红豆就在米浆里加了红豆
- 24. 碗太大了,看不出蒸发的效果
- 25. 我最爱吃这个红豆米糕
- 26. 外面卖的米糕是不是加了很多面粉,用粘米粉酵发好里面小孔没有外面卖的那么大