用料：
- 鸡翅 9块
- 小辣椒 适量1到2个
- 大蒜 3个
- 生姜 切丝适量
- 料酒 适量
- 蚝油 微量
- 生抽 5g
- 老抽 微量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 水 适量
- 青椒 半个
小贴士：
鸡翅腌制好，一定要煎至两面金黄，大火烧开……
做法：
- 1. 取鸡翅洗净，俩面打刀口，放置盘中，撒少许盐，黑胡椒粉，少量生抽，倒入料酒腌制3分钟左右
- 2. 倒入油，不需要烧热，可以直接放入鸡翅
- 3. 大蒜拍扁，生姜切丝，小红辣椒斜切段成小圈圈，青椒切段
- 4. 鸡翅腌制好了，锅里放油烧热，把鸡翅一个个放入开始中小火，这时用的是小平底不粘锅，好煎
- 5. 中火煎至两面金黄，然后放盐，继续小火，然后翻面（这时已经煎好，换炒锅，好方便大火焖烧）
- 6. 中火煎至两面金黄，然后放盐，大蒜生姜，老抽微量，小红辣椒，蚝油！
- 7. 加入适量水能够淹着鸡翅料！盖上锅盖大火烧至收汁
- 8. 收汁后，再加入青椒，青椒有提色的效果，再加入一点水，继续焖烧
- 9. 烧几分钟收汁便可出锅了
- 10. 用了底色，成品图
- 11. 成品